Nejlepší zelené čaje pro začátečníky: Od sencha po matchu

Proč začít se zeleným čajem?

Zelený čaj je nejpřístupnější kategorií pro začátečníky. Na rozdíl od černého čaje si zachovává přirozené zelené zbarvení a svěží, bylinnou chuť. Obsahuje méně kofeinu než káva, ale díky L-theaninu poskytuje klidnou, soustředěnou energii.

Přehled nejlepších zelených čajů

Sencha (Japonsko)

Nejpopulárnější japonský zelený čaj. Svěží, lehce travnatá chuť s jemnou sladkostí. Ideální pro každodenní pití. Připravuje se při 70–80 °C, 1–2 minuty.

Gyokuro (Japonsko)

Prémiový japonský čaj pěstovaný ve stínu. Sladší a méně trpký než sencha. Vyšší obsah L-theaninu. Připravuje se při 50–60 °C.

Longjing / Dragon Well (Čína)

Plochý, pánví sušený čaj z provincie Zhejiang. Ořechová, lehce sladká chuť. Jeden z nejprestižnějších čínských čajů.

Matcha (Japonsko)

Mletý zelený čaj v prášku. Používá se v čajové ceremonii i jako ingredience do nápojů a dezertů. Intenzivní umami chuť.

Gunpowder (Čína)

Svinuté pelety zeleného čaje. Robustnější chuť, vhodný pro přípravu marockého čaje s mátou.

Kde koupit kvalitní zelený čaj v Praze

V Praze najdete prémiové zelené čaje v čajových obchodech jako Tea Mountain (Karlín) nebo Orijin Tea (Charvátova 3). Oba podniky nabízejí degustace a poradenství.

Jak správně připravit zelený čaj

Nejčastější chyba začátečníků je příliš horká voda. Zelený čaj se nikdy nepřipravuje vařící vodou — to způsobuje hořkost. Správná teplota je 70–80 °C pro většinu zelených čajů.